Boccone o Murice è un mollusco gasteropode, ovvero una lumaca di mare, con una conchiglia robusta ornata di spine dalla forma inconfondibile. Possiede un’ampia apertura ovale con labbro sottile dentellato; la colorazione esterna varia dal giallo al verde scuro; la carne si presenta bianco-giallastra con terminazione scura ai due apici.
Ne esistono due specie principali, dette volgarmente maschio e femmina, rispettivamente di colore molto scuro e più chiaro.
Il Boccone di Olbia è quello maschio, scuro, con carne sapida bianca.