La Cozza di Olbia” è un prodotto alimentare “integralmente biologico”, viene allevata da quasi un secolo nel Golfo di Olbia, acquisendo dallo stesso sin dalla nascita, quelle caratteristiche peculiari che la rendono unica e così prelibata: gusto sapido e intenso, carne turgida. L’allevamento è in sospensione.
E’ in corso per tale prodotto il procedimento di ottenimento di Marchio Collettivo che lo distingua, con relativo Disciplinare di Produzione e certificazione ISO 22005.